Romanée-Saint-Vivant
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
La Romanée-Saint-Vivant est l'une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne, située dans la Côte de Nuits. Elle est réputée pour ses vins rouges élégants et complexes, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Les terroirs de cette appellation offrent une expression unique du fruit et des épices, avec une belle minéralité en arrière-plan.
Chiffres clés
30
hectares
49
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
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raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Climat continental
Altitude: 200 - 300 m
Histoire
L'histoire de la Romanée-Saint-Vivant remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens ont commencé à cultiver la vigne dans cette région. L'appellation a acquis sa renommée au fil des siècles, devenant un symbole de l'excellence viticole bourguignonne.
Vins référencés (20)
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru (Marey-Monge)
Domaine Robert Arnoux Romanée-Saint-Vivant Grand Cru
Romanee-Saint-Vivant Grand Cru
Romanèe Saint-Vivant Grand Cru
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Romanée-Saint-Vivant en chiffres
Tire-Bouchon référence 61 vins vérifiés de l'appellation Romanée-Saint-Vivant, produits par 59 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,37 / 5 (23 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1973 à 2024.
61
vins vérifiés
59
producteurs
4,37 / 5
note Vivino moyenne
1973–2024
millésimes couverts
Répartition : 60 rouges · 1 effervescents.
Source : base Tire-Bouchon (61 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Romanée-Saint-Vivant
Où se situe l'appellation Romanée-Saint-Vivant ?
L'appellation Romanée-Saint-Vivant se situe en Bourgogne.
Quels types de vin produit l'appellation Romanée-Saint-Vivant ?
Romanée-Saint-Vivant produit des vins rouge.
Quels cépages sont utilisés en Romanée-Saint-Vivant ?
Les principaux cépages de Romanée-Saint-Vivant sont Pinot Noir.
Quels sols composent le terroir de Romanée-Saint-Vivant ?
Le terroir de Romanée-Saint-Vivant repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Sable.
Quel est le climat de Romanée-Saint-Vivant ?
L'appellation Romanée-Saint-Vivant bénéficie d'un climat climat continental.
Quelle est la superficie de l'appellation Romanée-Saint-Vivant ?
L'appellation Romanée-Saint-Vivant couvre environ 30 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Romanée-Saint-Vivant ?
Les vins de Romanée-Saint-Vivant peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Romanée-Saint-Vivant ?
Un Romanée-Saint-Vivant s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Romanée-Saint-Vivant ?
Servez les vins de Romanée-Saint-Vivant entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Romanée-Saint-Vivant sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 61 vins vérifiés de l'appellation Romanée-Saint-Vivant, produits par 59 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,37 / 5 (23 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1973 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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