Roma
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Roma, située dans la région de l'Emilia-Romagna, est reconnue pour ses vins diversifiés, allant des rouges riches aux blancs frais. Les vignes profitent d'un climat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Cette appellation met en avant des cépages autochtones ainsi que des variétés internationales, offrant une large gamme de styles et de saveurs.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Porc
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de l'appellation Roma remonte à l'époque romaine, où la culture de la vigne était déjà bien établie. Au fil des siècles, la région a su évoluer et s'adapter, intégrant des techniques modernes tout en préservant son patrimoine viticole.
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