Pornassio / Ormeasco di Pornassio
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Pornassio / Ormeasco di Pornassio est située dans la région de Ligurie, en Italie. Elle est principalement connue pour ses vins rouges élaborés à partir du cépage Ormeasco, qui est une variété locale de Dolcetto. Les vins de cette appellation se distinguent par leur fruité intense et leur structure élégante, souvent accompagnés de notes épicées et boisées.
Chiffres clés
63
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation remonte à plusieurs siècles, avec des références à la viticulture dans la région dès le Moyen Âge. Au fil du temps, l'Ormeasco a gagné en reconnaissance, notamment grâce à ses caractéristiques uniques qui reflètent le terroir ligurien.
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