Pinot nero dell'Oltrepò Pavese

AOP

Lombardia →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

L'appellation Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese est réputée pour ses vins rouges élégants et complexes, issus principalement du cépage Pinot Noir. Les vignobles, situés sur des collines bien exposées, bénéficient d'un climat tempéré qui favorise la maturation des raisins. Les vins de cette appellation se distinguent par leur finesse et leur capacité à évoluer avec le temps.

Chiffres clés

hl/ha max

11°

alcool min

5-15 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeLong terme

0 ans

mise

5 ans

apogée

10 ans

fin d’apogée

15 ans

déclin

Service

16–18°

température

Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Bœuf

85%

Agneau

85%

Gibier

85%

Canard

85%

Fromage affiné

Cépages

Cépages principaux

🍇Pinot Noir

Cépages secondaires

🍈Chardonnay

Terroir

Tempéré

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'Oltrepò Pavese est une région viticole historique, avec des traces de culture de la vigne remontant à l'époque romaine. Le Pinot Noir a été introduit dans la région au 19ème siècle et a rapidement gagné en popularité, devenant le cépage emblématique de l'appellation.

Vins référencés (1)

Moxxe del Re Brut

Voir la région Lombardia →

Questions fréquentes sur Pinot nero dell'Oltrepò Pavese

Où se situe l'appellation Pinot nero dell'Oltrepò Pavese ?

L'appellation Pinot nero dell'Oltrepò Pavese se situe en Lombardia.

Quels types de vin produit l'appellation Pinot nero dell'Oltrepò Pavese ?

Pinot nero dell'Oltrepò Pavese produit des vins rouge, blanc et rosé.

Quels cépages sont utilisés en Pinot nero dell'Oltrepò Pavese ?

Les principaux cépages de Pinot nero dell'Oltrepò Pavese sont Pinot Noir.

Quels sols composent le terroir de Pinot nero dell'Oltrepò Pavese ?

Le terroir de Pinot nero dell'Oltrepò Pavese repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.

Quel est le climat de Pinot nero dell'Oltrepò Pavese ?

L'appellation Pinot nero dell'Oltrepò Pavese bénéficie d'un climat tempéré.

Quel temps de garde pour un vin de Pinot nero dell'Oltrepò Pavese ?

Les vins de Pinot nero dell'Oltrepò Pavese peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Pinot nero dell'Oltrepò Pavese ?

Un Pinot nero dell'Oltrepò Pavese s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.

À quelle température servir un Pinot nero dell'Oltrepò Pavese ?

Servez les vins de Pinot nero dell'Oltrepò Pavese entre 16 et 18 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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