Pinerolese
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Pinerolese est située dans la région du Piémont, connue pour ses paysages vallonnés et ses traditions viticoles. Elle produit une variété de vins, principalement rouges, qui reflètent le terroir unique de la région. Les vins de Pinerolese sont souvent caractérisés par leur complexité aromatique et leur capacité à bien vieillir.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Continental
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Pinerolese remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que la viticulture a vraiment pris son essor. La région a été influencée par les échanges commerciaux et culturels, ce qui a contribué à l'évolution des cépages et des techniques de vinification.
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