Oltrepò Pavese metodo classico
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'Oltrepò Pavese metodo classico est une appellation renommée pour ses vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle. Située dans la région de Lombardie, cette appellation est réputée pour ses terroirs variés qui favorisent la production de vins de qualité. Les vins de cette appellation se distinguent par leur finesse et leur complexité, offrant une belle palette aromatique.
Chiffres clés
65
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'Oltrepò Pavese remonte à l'époque romaine, mais c'est au XIXe siècle que la méthode classique a été véritablement adoptée. Aujourd'hui, cette appellation est un symbole de l'innovation viticole en Lombardie, alliant tradition et modernité.
Vins référencés (3)
Novecento Brut Rosé
Bacco d'Oro Brut
Novecento Brut
Oltrepò Pavese metodo classico en chiffres
Tire-Bouchon référence 3 vins vérifiés de l'appellation Oltrepò Pavese metodo classico, sur des millésimes allant de 2008 à 2019.
3
vins vérifiés
2008–2019
millésimes couverts
Source : base Tire-Bouchon (3 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Oltrepò Pavese metodo classico
Où se situe l'appellation Oltrepò Pavese metodo classico ?
L'appellation Oltrepò Pavese metodo classico se situe en Lombardia.
Quels types de vin produit l'appellation Oltrepò Pavese metodo classico ?
Oltrepò Pavese metodo classico produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Oltrepò Pavese metodo classico ?
Les principaux cépages de Oltrepò Pavese metodo classico sont Pinot Noir.
Quels sols composent le terroir de Oltrepò Pavese metodo classico ?
Le terroir de Oltrepò Pavese metodo classico repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Oltrepò Pavese metodo classico ?
L'appellation Oltrepò Pavese metodo classico bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Oltrepò Pavese metodo classico ?
Les vins de Oltrepò Pavese metodo classico peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Oltrepò Pavese metodo classico ?
Un Oltrepò Pavese metodo classico s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Oltrepò Pavese metodo classico ?
Servez les vins de Oltrepò Pavese metodo classico entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Oltrepò Pavese metodo classico sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 3 vins vérifiés de l'appellation Oltrepò Pavese metodo classico, sur des millésimes allant de 2008 à 2019.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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