Oltrepò Pavese
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'Oltrepò Pavese est une appellation viticole renommée située dans la région de la Lombardie, célèbre pour ses paysages vallonnés et ses traditions viticoles. Elle est particulièrement reconnue pour ses vins rouges et ses effervescents, qui reflètent la richesse du terroir. Les cépages locaux, associés à un climat favorable, permettent la production de vins de caractère et d'une grande diversité.
Chiffres clés
88
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de l'Oltrepò Pavese remonte à l'époque romaine, où la culture de la vigne était déjà bien établie. Au fil des siècles, cette région a su préserver ses traditions tout en s'adaptant aux évolutions du marché, devenant ainsi un acteur clé de la viticulture italienne.
Vins référencés (14)
Gold White
Rose Gold
Millesimato Extra Brut
Diamond
Vigne Regali Pinot Brut
Barbera
Pinot Nero Spumante Brut
Pinot Noir Del Re
P.r.ose Oltrepò Pavese Brut
Riesling Italico Oltrepò Pavese Spumante
Et 4 autres vins...
Oltrepò Pavese en chiffres
Tire-Bouchon référence 14 vins vérifiés de l'appellation Oltrepò Pavese, produits par 10 producteurs, sur des millésimes allant de 2014 à 2023.
14
vins vérifiés
10
producteurs
2014–2023
millésimes couverts
Répartition : 4 rouges · 1 blancs · 9 effervescents.
Source : base Tire-Bouchon (14 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Oltrepò Pavese
Où se situe l'appellation Oltrepò Pavese ?
L'appellation Oltrepò Pavese se situe en Lombardia.
Quels types de vin produit l'appellation Oltrepò Pavese ?
Oltrepò Pavese produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Oltrepò Pavese ?
Les principaux cépages de Oltrepò Pavese sont Pinot Noir.
Quels sols composent le terroir de Oltrepò Pavese ?
Le terroir de Oltrepò Pavese repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Oltrepò Pavese ?
L'appellation Oltrepò Pavese bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Oltrepò Pavese ?
Les vins de Oltrepò Pavese peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Oltrepò Pavese ?
Un Oltrepò Pavese s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Oltrepò Pavese ?
Servez les vins de Oltrepò Pavese entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Oltrepò Pavese sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 14 vins vérifiés de l'appellation Oltrepò Pavese, produits par 10 producteurs, sur des millésimes allant de 2014 à 2023.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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