Nebbiolo d'Alba
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Nebbiolo d'Alba est une appellation prestigieuse du Piémont, principalement connue pour ses vins rouges élaborés à partir du cépage Nebbiolo. Ces vins se distinguent par leur complexité aromatique et leur potentiel de vieillissement. Ils sont souvent caractérisés par une structure tannique marquée et une acidité vive, ce qui les rend particulièrement adaptés à l'accompagnement de plats riches.
Chiffres clés
77
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
continental
argilecalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Nebbiolo d'Alba a été reconnue en 1970 et fait partie des traditions viticoles anciennes de la région. Le cépage Nebbiolo, utilisé depuis des siècles, est le pilier de nombreux grands vins du Piémont, notamment le Barolo et le Barbaresco.
Producteurs (2)
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