Montilla-Moriles
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Montilla-Moriles est située en Andalousie, célèbre pour ses vins fortifiés, notamment le Pedro Ximénez. Les vins de cette région se distinguent par leur richesse aromatique et leur structure, souvent influencée par l'ensoleillement et le climat méditerranéen. Les techniques de vinification traditionnelles, telles que le vieillissement sous voile, contribuent à leur caractère unique.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Porc
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
Montilla-Moriles a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine. La région a gagné en notoriété au fil des siècles, notamment grâce à l'exportation de ses vins vers l'Angleterre et d'autres pays européens.
Producteurs (2)
Vins référencés (20)
Don PX Convento Selección
Abuelo Diego Palo Cortado
Eléctrico Don PX Reserva Especial
Don PX Reserva Especial
Marqués de Poley Don P.X. Reserva Especial
Ginés Liébana Pedro Ximénez
Don PX Selección
Marqués de Poley Amontillado Selección 1951
Don PX Vieja Cosecha
Solera Fundación Amontillado
Et 10 autres vins...
Montilla-Moriles en chiffres
Tire-Bouchon référence 102 vins vérifiés de l'appellation Montilla-Moriles, produits par 3 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,96 / 5 (73 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1929 à 2021.
102
vins vérifiés
3
producteurs
3,96 / 5
note Vivino moyenne
1929–2021
millésimes couverts
Répartition : 2 rouges · 19 blancs · 5 moelleux · 76 fortifiés.
Source : base Tire-Bouchon (102 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Montilla-Moriles
Où se situe l'appellation Montilla-Moriles ?
L'appellation Montilla-Moriles se situe en Andalucia.
Quels types de vin produit l'appellation Montilla-Moriles ?
Montilla-Moriles produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Montilla-Moriles ?
Les principaux cépages de Montilla-Moriles sont Pedro Ximénez.
Quels sols composent le terroir de Montilla-Moriles ?
Le terroir de Montilla-Moriles repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Montilla-Moriles ?
L'appellation Montilla-Moriles bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Montilla-Moriles ?
Les vins de Montilla-Moriles peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Montilla-Moriles ?
Un Montilla-Moriles s'accorde notamment avec boeuf, agneau, canard, porc et fromage affiné.
À quelle température servir un Montilla-Moriles ?
Servez les vins de Montilla-Moriles entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Montilla-Moriles sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 102 vins vérifiés de l'appellation Montilla-Moriles, produits par 3 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,96 / 5 (73 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1929 à 2021.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
Vous avez des vins de Montilla-Moriles ?
Gérez votre cave et recevez une alerte quand c'est le moment de les ouvrir.
Créer mon compte →