Mazoyères-Chambertin
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Mazoyères-Chambertin est une appellation prestigieuse de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges puissants et élégants. Les vins de cette appellation sont principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, offrant une complexité aromatique et une belle structure. Les terroirs de Mazoyères-Chambertin sont caractérisés par des sols argilo-calcaires, favorisant une expression unique du vin.
Chiffres clés
15
hectares
53
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Gibier
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Climat continental
ArgileCalcaire
Altitude: 250 - 300 m
Histoire
L'appellation Mazoyères-Chambertin a une riche histoire qui remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens ont commencé à cultiver la vigne dans cette région. Au fil des siècles, elle a gagné en notoriété, devenant l'une des appellations les plus prisées de Bourgogne.
Producteurs (3)
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