Málaga
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Málaga est réputée pour ses vins doux et fortifiés, issus principalement de raisins cultivés sur les pentes ensoleillées de la région. Les vins de Málaga se distinguent par leur richesse aromatique et leur complexité, souvent marqués par des notes de fruits secs et d'épices. Cette appellation est également connue pour ses méthodes de vinification traditionnelles, qui préservent l'authenticité des cépages locaux.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Málaga remonte à l'Antiquité, avec des influences phéniciennes et romaines. Au fil des siècles, la région a développé une réputation pour ses vins doux, notamment grâce à l'exportation vers l'Angleterre au 19ème siècle.
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