Lambrusco Mantovano
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Lambrusco Mantovano est située dans la région de l'Emilia-Romagna, célèbre pour ses vins pétillants à base de cépages Lambrusco. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa fruité, offrant une belle expression des terroirs de la province de Mantoue. Les vins peuvent être élaborés en rouge, blanc ou rosé, avec une effervescence qui les rend particulièrement agréables à l'apéritif.
Chiffres clés
119
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Charcuterie
85%
Poulet
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré continental
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de Lambrusco Mantovano remonte à l'Antiquité, avec des références à la culture de la vigne dans la région depuis l'époque romaine. Au fil des siècles, cette appellation a su évoluer tout en préservant ses traditions viticoles.
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