La Palma
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation La Palma est située sur l'île de La Palma, l'une des plus vertes des îles Canaries. Elle est réputée pour ses vins uniques, souvent élaborés à partir de cépages autochtones. Le climat océanique et les sols volcaniques confèrent aux vins une personnalité distincte, avec une belle fraîcheur et une complexité aromatique.
Chiffres clés
70
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de La Palma remonte à l'époque des conquêtes espagnoles au XVe siècle. Au fil des siècles, l'île a su préserver ses traditions viticoles tout en s'adaptant aux évolutions du marché.
Questions fréquentes sur La Palma
Où se situe l'appellation La Palma ?
L'appellation La Palma se situe en Canary Islands.
Quels types de vin produit l'appellation La Palma ?
La Palma produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en La Palma ?
Les principaux cépages de La Palma sont Listán Negro.
Quels sols composent le terroir de La Palma ?
Le terroir de La Palma repose principalement sur des sols de type Volcanique et Argileux.
Quel est le climat de La Palma ?
L'appellation La Palma bénéficie d'un climat océanique.
Quel temps de garde pour un vin de La Palma ?
Les vins de La Palma peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un La Palma ?
Un La Palma s'accorde notamment avec boeuf, agneau, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un La Palma ?
Servez les vins de La Palma entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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