La Palma
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation La Palma est située sur l'île de La Palma, l'une des plus vertes des îles Canaries. Elle est réputée pour ses vins uniques, souvent élaborés à partir de cépages autochtones. Le climat océanique et les sols volcaniques confèrent aux vins une personnalité distincte, avec une belle fraîcheur et une complexité aromatique.
Chiffres clés
70
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique
VolcaniqueArgileux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de La Palma remonte à l'époque des conquêtes espagnoles au XVe siècle. Au fil des siècles, l'île a su préserver ses traditions viticoles tout en s'adaptant aux évolutions du marché.
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