Jumilla
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Jumilla est située dans la région de Murcie, en Espagne. Elle est réputée pour ses vins rouges puissants, principalement élaborés à partir du cépage Monastrell, qui s'épanouit dans ce climat méditerranéen chaud. Les vins de Jumilla se distinguent par leur richesse aromatique et leur structure tannique.
Chiffres clés
65
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Jumilla remonte à l'époque romaine, mais c'est au 19ème siècle que la région a vraiment commencé à se développer grâce à l'exportation de vin. Aujourd'hui, Jumilla est une appellation reconnue pour la qualité de ses vins.
Producteurs (10)
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