Irpinia
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Irpinia est située dans la région de Campanie, au sud de l'Italie. Elle est réputée pour ses vins de haute qualité, principalement à base de cépages autochtones. Les paysages vallonnés et le climat méditerranéen contribuent à la diversité aromatique et à la complexité des vins produits dans cette région.
Chiffres clés
91
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Poulet
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'Irpinia a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Au fil des siècles, cette région a su préserver et valoriser ses cépages autochtones, notamment le Fiano et le Greco, qui sont aujourd'hui emblématiques de l'appellation.
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