Guijoso

AOP

Castilla La Mancha →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

L'appellation Guijoso, située dans la région de Castilla La Mancha, est reconnue pour ses vins de qualité qui reflètent le terroir unique de la zone. Les vignes, cultivées sur des sols variés, bénéficient d'un climat continental qui favorise une maturation optimale des raisins. Les vins de Guijoso se distinguent par leur richesse aromatique et leur structure équilibrée.

Chiffres clés

hl/ha max

11°

alcool min

5-15 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeLong terme

0 ans

mise

5 ans

apogée

10 ans

fin d’apogée

15 ans

déclin

Service

16–18°

température

Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)

carafage

Familles aromatiques

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Accords mets

85%

Bœuf

85%

Agneau

85%

Gibier

85%

Canard

85%

Fromage affiné

Cépages

Cépages principaux

🍇Tempranillo

Cépages secondaires

🍇Airén

Terroir

Continental

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'histoire de l'appellation Guijoso remonte à plusieurs siècles, avec une tradition viticole bien ancrée dans la région. Au fil des ans, les producteurs locaux ont su adapter leurs techniques pour améliorer la qualité des vins, tout en préservant les caractéristiques typiques de leur terroir.

Voir la région Castilla La Mancha →

Questions fréquentes sur Guijoso

Où se situe l'appellation Guijoso ?

L'appellation Guijoso se situe en Castilla La Mancha.

Quels types de vin produit l'appellation Guijoso ?

Guijoso produit des vins rouge, blanc et rosé.

Quels cépages sont utilisés en Guijoso ?

Les principaux cépages de Guijoso sont Tempranillo.

Quels sols composent le terroir de Guijoso ?

Le terroir de Guijoso repose principalement sur des sols de type Argileux et Calcaire.

Quel est le climat de Guijoso ?

L'appellation Guijoso bénéficie d'un climat continental.

Quel temps de garde pour un vin de Guijoso ?

Les vins de Guijoso peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Guijoso ?

Un Guijoso s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.

À quelle température servir un Guijoso ?

Servez les vins de Guijoso entre 16 et 18 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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