Griotte-Chambertin
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Griotte-Chambertin est une appellation prestigieuse de la Côte de Nuits, connue pour ses vins rouges d'une grande complexité et élégance. Les vins issus de ce terroir sont souvent caractérisés par des arômes intenses de fruits rouges et d'épices, avec une belle structure tannique. Cette appellation est très recherchée par les amateurs de grands Bourgognes.
Chiffres clés
14
hectares
53
hl/ha max
11.5°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré continental
Argilo-calcaireMarnes
Altitude: 250 - 300 m
Histoire
L'appellation Griotte-Chambertin a une histoire riche qui remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens ont commencé à cultiver la vigne dans cette région. Au fil des siècles, elle est devenue l'une des plus célèbres de Bourgogne, attirant l'attention des connaisseurs du monde entier.
Producteurs (4)
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