Grands-Echezeaux
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Grands-Echezeaux est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne, située sur la commune de Vosne-Romanée. Elle produit des vins rouges de Pinot Noir d'une grande complexité et d'une élégance remarquable. Les Grands-Echezeaux se distinguent par leur capacité à allier puissance et finesse, offrant une expérience sensorielle unique.
Chiffres clés
14
hectares
49
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré continental
Argilo-calcaireMarnes
Altitude: 200 - 300 m
Histoire
L'histoire de Grands-Echezeaux remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens ont commencé à cultiver la vigne dans cette région. Au fil des siècles, l'appellation a gagné en renommée, devenant un symbole de l'excellence viticole bourguignonne.
Producteurs (11)
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