Gavi / Cortese di Gavi
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Gavi, également connue sous le nom de Cortese di Gavi, est réputée pour ses vins blancs frais et aromatiques, élaborés principalement à partir du cépage Cortese. Située dans la région du Piémont, cette appellation se distingue par son terroir unique, qui confère aux vins une belle minéralité et une acidité vive. Les Gavi sont souvent appréciés pour leur capacité à accompagner une variété de plats, en faisant un choix populaire pour les repas estivaux.
Chiffres clés
67
hl/ha max
11°
alcool min
3-5 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
2 ans
apogée
4 ans
fin d’apogée
5 ans
déclin
Service
8–10°
température
Carafage non recommandé pour vins jeunes
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
85%
Fruits de mer
85%
Poisson grillé
85%
Fromage affiné
85%
Poulet
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Gavi remonte à plusieurs siècles, avec des mentions de la viticulture dans la région dès le 17ème siècle. En 1974, Gavi a obtenu le statut de DOC, suivi par la DOCG en 1998, reconnaissant ainsi la qualité exceptionnelle de ses vins.
Producteurs (1)
Vins référencés (20)
Granée Gavi del Comune di Gavi
Masseria dei Carmelitani Gavi
Gavi del Comune di Gavi
Gavi di Gavi
Fornaci Gavi
Principessa Gavia Perlante
Raccolto Tardivo Gavi
Principessa Gavia
Cortem Gavi
Gavi
Et 10 autres vins...
Gavi / Cortese di Gavi en chiffres
Tire-Bouchon référence 37 vins vérifiés de l'appellation Gavi / Cortese di Gavi, produits par 16 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,76 / 5 (31 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2004 à 2024.
37
vins vérifiés
16
producteurs
3,76 / 5
note Vivino moyenne
2004–2024
millésimes couverts
Répartition : 35 blancs · 1 effervescents · 1 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (37 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Gavi / Cortese di Gavi
Où se situe l'appellation Gavi / Cortese di Gavi ?
L'appellation Gavi / Cortese di Gavi se situe en Piedmont.
Quels types de vin produit l'appellation Gavi / Cortese di Gavi ?
Gavi / Cortese di Gavi produit des vins blanc.
Quels cépages sont utilisés en Gavi / Cortese di Gavi ?
Les principaux cépages de Gavi / Cortese di Gavi sont Cortese.
Quels sols composent le terroir de Gavi / Cortese di Gavi ?
Le terroir de Gavi / Cortese di Gavi repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Gavi / Cortese di Gavi ?
L'appellation Gavi / Cortese di Gavi bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Gavi / Cortese di Gavi ?
Les vins de Gavi / Cortese di Gavi peuvent se garder jusqu'à environ 3-5 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Gavi / Cortese di Gavi ?
Un Gavi / Cortese di Gavi s'accorde notamment avec fruits de mer, poisson, fromage affiné et poulet.
À quelle température servir un Gavi / Cortese di Gavi ?
Servez les vins de Gavi / Cortese di Gavi entre 8 et 10 °C.
Combien de vins de Gavi / Cortese di Gavi sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 37 vins vérifiés de l'appellation Gavi / Cortese di Gavi, produits par 16 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,76 / 5 (31 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2004 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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