Cornas
AOPVallée du Rhône →· Cornas
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation réputée pour ses rouges puissants et structurés, élaborés exclusivement à partir de Syrah.
Chiffres clés
110
hectares
40
hl/ha max
12.5°
alcool min
5-20
ans de garde
4k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-5 ans
Maturité5-8 ans
Apogée8-15 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : 1h
Mature : 30min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
gibier · viande · cuir · musc
poivre · réglisse · épices · cannelle
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
85%
Gibier
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Continental
GraniteArgile
Altitude: 150 - 300 m
Histoire
AOC depuis 1938, Cornas est l'une des plus anciennes appellations de la vallée du Rhône.
Producteurs (20)
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