Contea di Sclafani / Valledolmo-Contea di Sclafani
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Contea di Sclafani, située en Sicile, est reconnue pour ses vins rouges, blancs et rosés qui reflètent la richesse du terroir sicilien. Les vignes profitent d'un climat méditerranéen, favorisant une maturation optimale des raisins. Les vins de cette appellation se distinguent par leur complexité aromatique et leur capacité à vieillir.
Chiffres clés
84
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Contea di Sclafani remonte à plusieurs siècles, avec une tradition viticole bien ancrée dans la région. Au fil des ans, les techniques de vinification se sont modernisées, tout en préservant le savoir-faire local.
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