Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco est une appellation viticole située en Veneto, Colli Asolani / Asolo, produisant des vins blanc et effervescent. Ses principaux cépages sont Glera. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco
DOCGDescription
Colli Asolani - Prosecco, dont le cahier des charges a pris en 2014 le nom d'Asolo Prosecco, est une DOCG de Vénétie approuvée par décret ministériel du 17 juillet 2009. Elle occupe, en province de Trévise, les collines du Montello et les Colli Asolani, de Nervesa della Battaglia à l'est jusqu'à Fonte à l'ouest, sur des coteaux étagés de 100 à 450 mètres d'altitude, adossés aux Préalpes et aux Dolomites qui les abritent des vents du nord. L'encépagement impose au moins 85 % de glera, complétée par au plus 15 % de verdiso, bianchetta trevigiana, perera et glera lunga. Trois typologies coexistent : tranquille, frizzante et spumante Superiore. L'effervescence est obtenue principalement par méthode Martinotti-Charmat en cuve close, la zone ayant longtemps pratiqué la méthode ancestrale avec refermentation de printemps.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
Fruits de mer
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Continental
Altitude: 50 - 300 m
Classifications
Histoire
AOC depuis 2009, héritage viticole ancien dans la région.
Questions fréquentes sur Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco
Où se situe l'appellation Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco ?
L'appellation Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco se situe en Veneto, Colli Asolani / Asolo.
Quels types de vin produit l'appellation Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco ?
Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco produit des vins blanc et effervescent.
Quels cépages sont utilisés en Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco ?
Les principaux cépages de Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco sont Glera.
Quels sols composent le terroir de Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco ?
Le terroir de Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco ?
L'appellation Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco ?
Les vins de Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco peuvent se garder jusqu'à environ 2-3 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco ?
Un Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco s'accorde notamment avec apéritifs, fruits de mer et salades.
À quelle température servir un Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco ?
Servez les vins de Colli Asolani - Prosecco / Asolo - Prosecco entre 6 et 8 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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