Cirò est une appellation viticole située en Calabria, Ciro, produisant des vins rouge, blanc et rosé. Ses principaux cépages sont Gaglioppo. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Cirò
DOCDescription
Le Cirò est une DOC de Calabre reconnue par décret présidentiel du 2 avril 1969, dans la province de Crotone, sur les communes de Cirò, Cirò Marina, Crucoli et Melissa. Le vignoble occupe les collines orientales du plateau de la Sila et la frange ionienne ; la conduite traditionnelle en gobelet bas, l'alberello, y a été en partie remplacée par le palissage. Le rouge et le rosé reposent sur le Gaglioppo, cépage emblématique de la région, le blanc sur le Greco bianco. La dénomination se décline en version de base, en Classico issu du berceau historique, en superiore — au minimum 13,5 % vol. et deux ans de vieillissement — et en riserva. Les rouges, tanniques et chaleureux, prennent avec l'âge des reflets orangés. Le Cirò Classico a obtenu la reconnaissance en DOCG le 16 novembre 2023, une première pour la Calabre.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
poivre · réglisse · épices · cannelle
gibier · viande · cuir · musc
Accords mets
Viande grillée
Charcuterie
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: ? - 600 m
Classifications
Histoire
AOC depuis 1969, Cirò est l'une des plus anciennes appellations d'Italie, avec des racines remontant à l'Antiquité.
Producteurs (1)
Vins référencés (1)
Questions fréquentes sur Cirò
Où se situe l'appellation Cirò ?
L'appellation Cirò se situe en Calabria, Ciro.
Quels types de vin produit l'appellation Cirò ?
Cirò produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Cirò ?
Les principaux cépages de Cirò sont Gaglioppo.
Quels sols composent le terroir de Cirò ?
Le terroir de Cirò repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Quel est le climat de Cirò ?
L'appellation Cirò bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Cirò ?
Les vins de Cirò peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Cirò ?
Un Cirò s'accorde notamment avec viande grillée, pâtes à la sauce tomate et fromages affinés.
À quelle température servir un Cirò ?
Servez les vins de Cirò entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
Vous avez des vins de Cirò ?
Gérez votre cave et recevez une alerte quand c'est le moment de les ouvrir.
Créer mon compte →