Cirò
AOPCalabria →· Ciro
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation historique de Calabre, réputée pour ses vins rouges riches et puissants, souvent élaborés à partir du cépage Gaglioppo.
Chiffres clés
2,000
hectares
70
hl/ha max
12°
alcool min
5-15
ans de garde
100k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Très longue gardeJeunesse0-3 ans
Maturité3-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : 1h
Mature : 30min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
poivre · réglisse · épices · cannelle
gibier · viande · cuir · musc
Accords mets
85%
Viande grillée
85%
Charcuterie
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaireSable
Altitude: ? - 600 m
Classifications
Cirò RossoCirò BiancoCirò Rosato
Histoire
AOC depuis 1969, Cirò est l'une des plus anciennes appellations d'Italie, avec des racines remontant à l'Antiquité.
Producteurs (1)
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