Cirò
AOPCalabria →· Ciro
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation historique de Calabre, réputée pour ses vins rouges riches et puissants, souvent élaborés à partir du cépage Gaglioppo.
Chiffres clés
2,000
hectares
70
hl/ha max
12°
alcool min
5-15
ans de garde
100k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeTrès longue garde
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
1h
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
poivre · réglisse · épices · cannelle
gibier · viande · cuir · musc
Accords mets
85%
Viande grillée
85%
Charcuterie
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: ? - 600 m
Classifications
Cirò RossoCirò BiancoCirò Rosato
Histoire
AOC depuis 1969, Cirò est l'une des plus anciennes appellations d'Italie, avec des racines remontant à l'Antiquité.
Producteurs (1)
Vins référencés (1)
Cirò Classico Superiore
Questions fréquentes sur Cirò
Où se situe l'appellation Cirò ?
L'appellation Cirò se situe en Calabria, Ciro.
Quels types de vin produit l'appellation Cirò ?
Cirò produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Cirò ?
Les principaux cépages de Cirò sont Gaglioppo.
Quels sols composent le terroir de Cirò ?
Le terroir de Cirò repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Quel est le climat de Cirò ?
L'appellation Cirò bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quelle est la superficie de l'appellation Cirò ?
L'appellation Cirò couvre environ 2 000 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Cirò ?
Les vins de Cirò peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Cirò ?
Un Cirò s'accorde notamment avec viande grillée, pâtes à la sauce tomate et fromages affinés.
À quelle température servir un Cirò ?
Servez les vins de Cirò entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
Vous avez des vins de Cirò ?
Gérez votre cave et recevez une alerte quand c'est le moment de les ouvrir.
Créer mon compte →