Cerasuolo di Vittoria
AOPSicily →· Vittoria
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation unique de Sicile, reconnue pour ses rouges fruités et épicés, souvent considérés comme les meilleurs vins de l'île.
Chiffres clés
2,000
hectares
70
hl/ha max
12°
alcool min
5-15
ans de garde
120k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Très longue gardeJeunesse0-3 ans
Maturité3-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : 1h
Mature : 30min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
Accords mets
85%
Viande grillée
85%
Charcuterie
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 50 - 600 m
Histoire
AOC depuis 1973, elle est la première appellation de Sicile.
Producteurs (1)
Lancement imminent
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