Cerasuolo di Vittoria est une appellation viticole située en Sicily, Vittoria, produisant des vins rouge. Ses principaux cépages sont Nero d'Avola et Frappato. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Cerasuolo di Vittoria
DOCGDescription
Le Cerasuolo di Vittoria est né DOC le 29 mai 1973 avant d'être promu DOCG le 13 septembre 2005. L'aire s'étend au sud-est de la Sicile, sur des communes des provinces de Raguse, Caltanissetta et Catane. Les sols y sont sableux, calcaires, argileux et alluviaux, marqués surtout par les caractéristiques terres rouges du plateau de Vittoria ; le climat méditerranéen, chaud et ventilé par la mer, favorise la maturité tout en préservant l'acidité. L'assemblage est strictement codifié : Nero d'Avola de 50 à 70 %, qui apporte la structure et le fruit noir, et Frappato de 30 à 50 %, qui donne le parfum floral et la fraîcheur. Le degré minimal est de 12,5 % vol. La version Classico exige dix-huit mois d'élevage et ne peut être commercialisée qu'à partir du 31 mars de la deuxième année suivant la récolte.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
Accords mets
Viande grillée
Charcuterie
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 50 - 600 m
Histoire
AOC depuis 1973, elle est la première appellation de Sicile.
Producteurs (1)
Vins référencés (10)
Cerasuolo di Vittoria en chiffres
Tire-Bouchon référence 10 vins vérifiés de l'appellation Cerasuolo di Vittoria, produits par 4 producteurs, sur des millésimes allant de 2006 à 2023.
Source : base Tire-Bouchon (10 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Cerasuolo di Vittoria
Où se situe l'appellation Cerasuolo di Vittoria ?
L'appellation Cerasuolo di Vittoria se situe en Sicily, Vittoria.
Quels types de vin produit l'appellation Cerasuolo di Vittoria ?
Cerasuolo di Vittoria produit des vins rouge.
Quels cépages sont utilisés en Cerasuolo di Vittoria ?
Les principaux cépages de Cerasuolo di Vittoria sont Nero d'Avola et Frappato.
Quels sols composent le terroir de Cerasuolo di Vittoria ?
Le terroir de Cerasuolo di Vittoria repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Cerasuolo di Vittoria ?
L'appellation Cerasuolo di Vittoria bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Cerasuolo di Vittoria ?
Les vins de Cerasuolo di Vittoria peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Cerasuolo di Vittoria ?
Un Cerasuolo di Vittoria s'accorde notamment avec viande grillée, pâtes à la sauce tomate et fromages affinés.
À quelle température servir un Cerasuolo di Vittoria ?
Servez les vins de Cerasuolo di Vittoria entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Cerasuolo di Vittoria sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 10 vins vérifiés de l'appellation Cerasuolo di Vittoria, produits par 4 producteurs, sur des millésimes allant de 2006 à 2023.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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