Cellatica est une appellation viticole située en Lombardia, Cellatica, produisant des vins rouge et blanc. Ses principaux cépages sont Barbera et Sangiovese. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Cellatica
DOCDescription
Cellatica est une DOC de Lombardie, en province de Brescia, reconnue par le décret présidentiel du 19 avril 1968. Son aire, l'une des plus petites de la région, s'étend sur les communes de Cellatica, Collebeato, Gussago, Rodengo Saiano et Brescia, sur les coteaux escarpés qui dominent la ville à l'ouest. Les sols y sont marno-argileux, peu riches en calcaire mais mêlés de scaglia rossa, roche sédimentaire qui leur restitue une teneur calcaire notable. Le vin est un rouge d'assemblage traditionnel : marzemino de 30 à 50 %, barbera de 30 à 50 %, incrocio Terzi n° 1 de 10 à 30 % et schiava gentile de 10 à 30 %. Le rendement est fixé à 115 quintaux de raisin par hectare pour 70 % de transformation, avec 10,5 % vol. naturels et 11,5 % vol. minimum dans le vin. La version Superiore exige au moins un an d'élevage. Vin rubis brillant, vineux, savoureux, sec, à la finale légèrement amère.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
Pâtes
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
Altitude: 200 - 600 m
Histoire
AOC depuis 1970, Cellatica a su se faire une place parmi les appellations de qualité en Italie.
Questions fréquentes sur Cellatica
Où se situe l'appellation Cellatica ?
L'appellation Cellatica se situe en Lombardia, Cellatica.
Quels types de vin produit l'appellation Cellatica ?
Cellatica produit des vins rouge et blanc.
Quels cépages sont utilisés en Cellatica ?
Les principaux cépages de Cellatica sont Barbera et Sangiovese.
Quels sols composent le terroir de Cellatica ?
Le terroir de Cellatica repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Cellatica ?
L'appellation Cellatica bénéficie d'un climat continental.
Quelle est la superficie de l'appellation Cellatica ?
L'appellation Cellatica couvre environ 350 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Cellatica ?
Les vins de Cellatica peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Cellatica ?
Un Cellatica s'accorde notamment avec viande rouge, pâtes et fromages affinés.
À quelle température servir un Cellatica ?
Servez les vins de Cellatica entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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