Castel San Lorenzo
AOPCampania →· Salerno
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation émergente de Campanie, connue pour ses vins rouges et blancs expressifs et aromatiques.
Chiffres clés
700
hectares
70
hl/ha max
12°
alcool min
5-15
ans de garde
35k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeTrès longue garde
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
1h
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
85%
Charcuterie
85%
Viande grillée
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 600 m
Histoire
Reconnaissance AOC en 1996, enracinée dans une tradition viticole ancienne.
Questions fréquentes sur Castel San Lorenzo
Où se situe l'appellation Castel San Lorenzo ?
L'appellation Castel San Lorenzo se situe en Campania, Salerno.
Quels types de vin produit l'appellation Castel San Lorenzo ?
Castel San Lorenzo produit des vins rouge et blanc.
Quels cépages sont utilisés en Castel San Lorenzo ?
Les principaux cépages de Castel San Lorenzo sont Aglianico et Fiano.
Quels sols composent le terroir de Castel San Lorenzo ?
Le terroir de Castel San Lorenzo repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Vulcanique.
Quel est le climat de Castel San Lorenzo ?
L'appellation Castel San Lorenzo bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quelle est la superficie de l'appellation Castel San Lorenzo ?
L'appellation Castel San Lorenzo couvre environ 700 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Castel San Lorenzo ?
Les vins de Castel San Lorenzo peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Castel San Lorenzo ?
Un Castel San Lorenzo s'accorde notamment avec pâtes à la sauce tomate, viandes grillées et fromages affinés.
À quelle température servir un Castel San Lorenzo ?
Servez les vins de Castel San Lorenzo entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
Vous avez des vins de Castel San Lorenzo ?
Gérez votre cave et recevez une alerte quand c'est le moment de les ouvrir.
Créer mon compte →