Cariñena

Description

L'appellation Cariñena, située en Aragon, est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Espagne, reconnue pour ses vins riches et puissants. Elle est principalement connue pour ses cépages rouges, notamment le Cariñena, qui donne des vins avec une belle structure et une complexité aromatique. Les vignes profitent d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins.

Chiffres clés

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

Service

Familles aromatiques

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Accords mets

85%

Bœuf

85%

Agneau

85%

Gibier

85%

Canard

85%

Fromage affiné

Cépages

Terroir

continental

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'histoire viticole de Cariñena remonte à l'époque romaine, où la culture de la vigne a été introduite. Au fil des siècles, la région a su préserver ses traditions tout en adoptant des techniques modernes, ce qui lui a permis de se faire un nom sur la scène viticole internationale.

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