Capriano del Colle
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Capriano del Colle est située dans la région de la Lombardie, connue pour ses paysages vallonnés et ses traditions viticoles. Les vins produits ici se distinguent par leur élégance et leur complexité, reflétant le terroir unique de la région. Les cépages locaux, tant rouges que blancs, bénéficient d'un climat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins.
Chiffres clés
88
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré
ArgileuxCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Capriano del Colle remonte à l'époque romaine, lorsque la région a commencé à cultiver la vigne. Au fil des siècles, la viticulture s'est développée, et l'appellation a été officiellement reconnue en 1996, mettant en avant la qualité de ses vins.
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