Candia dei Colli Apuani
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Candia dei Colli Apuani est située dans la région toscane, au cœur des collines Apuanes. Elle est reconnue pour ses vins variés, allant des rouges puissants aux blancs frais et aromatiques. Les vignes profitent d'un climat méditerranéen favorable, avec des sols riches en minéraux, ce qui confère aux vins une grande complexité aromatique.
Chiffres clés
63
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation remonte à l'Antiquité, où les Romains cultivaient déjà des vignes dans cette région. Au fil des siècles, la viticulture a évolué, et l'appellation a été officiellement reconnue en 2011.
Questions fréquentes sur Candia dei Colli Apuani
Où se situe l'appellation Candia dei Colli Apuani ?
L'appellation Candia dei Colli Apuani se situe en Tuscany.
Quels types de vin produit l'appellation Candia dei Colli Apuani ?
Candia dei Colli Apuani produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Candia dei Colli Apuani ?
Les principaux cépages de Candia dei Colli Apuani sont Sangiovese.
Quels sols composent le terroir de Candia dei Colli Apuani ?
Le terroir de Candia dei Colli Apuani repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Candia dei Colli Apuani ?
L'appellation Candia dei Colli Apuani bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Candia dei Colli Apuani ?
Les vins de Candia dei Colli Apuani peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Candia dei Colli Apuani ?
Un Candia dei Colli Apuani s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Candia dei Colli Apuani ?
Servez les vins de Candia dei Colli Apuani entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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