Candia dei Colli Apuani
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Candia dei Colli Apuani est située dans la région toscane, au cœur des collines Apuanes. Elle est reconnue pour ses vins variés, allant des rouges puissants aux blancs frais et aromatiques. Les vignes profitent d'un climat méditerranéen favorable, avec des sols riches en minéraux, ce qui confère aux vins une grande complexité aromatique.
Chiffres clés
63
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation remonte à l'Antiquité, où les Romains cultivaient déjà des vignes dans cette région. Au fil des siècles, la viticulture a évolué, et l'appellation a été officiellement reconnue en 2011.
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