Calosso
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Calosso est située dans la région du Piémont, en Italie, et est reconnue pour ses vins rouges riches et complexes. Les vignes y sont cultivées sur des collines, bénéficiant d'un climat tempéré qui favorise la maturation des raisins. Les vins de Calosso se distinguent par leur intensité aromatique et leur capacité à vieillir avec élégance.
Chiffres clés
63
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Calosso a été officiellement reconnue en 1974, bien que la viticulture dans la région remonte à plusieurs siècles. Elle est le résultat d'un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, combiné à des techniques modernes de vinification.
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