Cacc'e mmitte di Lucera
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation 'Cacc'e mmitte di Lucera' est une AOP située dans la région des Pouilles, connue pour ses vins rouges riches et complexes. Les vins de cette appellation sont souvent caractérisés par leur structure tannique et leur potentiel de vieillissement. Ils reflètent le terroir unique de la région, avec des influences méditerranéennes qui se traduisent par des arômes intenses et une belle rondeur en bouche.
Chiffres clés
91
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (ex: 30min ou non)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation a été reconnue en 2011 et tire ses racines de traditions viticoles anciennes dans la région de Lucera. Elle est le fruit d'un savoir-faire local qui a évolué au fil des siècles, intégrant des cépages autochtones et des techniques de vinification modernes.
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