Cacc'e mmitte di Lucera
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation 'Cacc'e mmitte di Lucera' est une AOP située dans la région des Pouilles, connue pour ses vins rouges riches et complexes. Les vins de cette appellation sont souvent caractérisés par leur structure tannique et leur potentiel de vieillissement. Ils reflètent le terroir unique de la région, avec des influences méditerranéennes qui se traduisent par des arômes intenses et une belle rondeur en bouche.
Chiffres clés
91
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation a été reconnue en 2011 et tire ses racines de traditions viticoles anciennes dans la région de Lucera. Elle est le fruit d'un savoir-faire local qui a évolué au fil des siècles, intégrant des cépages autochtones et des techniques de vinification modernes.
Questions fréquentes sur Cacc'e mmitte di Lucera
Où se situe l'appellation Cacc'e mmitte di Lucera ?
L'appellation Cacc'e mmitte di Lucera se situe en Puglia.
Quels types de vin produit l'appellation Cacc'e mmitte di Lucera ?
Cacc'e mmitte di Lucera produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Cacc'e mmitte di Lucera ?
Les principaux cépages de Cacc'e mmitte di Lucera sont Nero di Troia.
Quels sols composent le terroir de Cacc'e mmitte di Lucera ?
Le terroir de Cacc'e mmitte di Lucera repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Cacc'e mmitte di Lucera ?
L'appellation Cacc'e mmitte di Lucera bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Cacc'e mmitte di Lucera ?
Les vins de Cacc'e mmitte di Lucera peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Cacc'e mmitte di Lucera ?
Un Cacc'e mmitte di Lucera s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Cacc'e mmitte di Lucera ?
Servez les vins de Cacc'e mmitte di Lucera entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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