Cabernet de Saumur
AOPVallée de la Loire →· Saumur
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation réputée pour ses vins rouges à base de Cabernet Franc, offrant une belle expression du terroir de la Vallée de la Loire.
Chiffres clés
55
hl/ha max
10.5°
alcool min
5-15
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
1h
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
sous-bois · poivron · herbe · fougère
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique tempéré
Altitude: 30 - 100 m
Histoire
AOC depuis 1957, avec une tradition viticole ancienne.
Vins référencés (12)
Rose de Targé Cabernet de Saumur
Cabernet de Saumur Rosé
Les Hirondelles Cabernet de Saumur
Cabernet de Saumur
Cabernet de Saumur
Cabernet de Saumur
Cabernet de Saumur
Cabernet de Saumur Rosé
Cabernet de Saumur
Cabernet de Saumur
Et 2 autres vins...
Cabernet de Saumur en chiffres
Tire-Bouchon référence 12 vins vérifiés de l'appellation Cabernet de Saumur, produits par 10 producteurs, sur des millésimes allant de 2014 à 2019.
12
vins vérifiés
10
producteurs
2014–2019
millésimes couverts
Répartition : 2 rouges · 10 rosés.
Source : base Tire-Bouchon (12 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Cabernet de Saumur
Où se situe l'appellation Cabernet de Saumur ?
L'appellation Cabernet de Saumur se situe en Vallée de la Loire, Saumur.
Quels types de vin produit l'appellation Cabernet de Saumur ?
Cabernet de Saumur produit des vins rouge.
Quels cépages sont utilisés en Cabernet de Saumur ?
Les principaux cépages de Cabernet de Saumur sont Cabernet Franc.
Quels sols composent le terroir de Cabernet de Saumur ?
Le terroir de Cabernet de Saumur repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Cabernet de Saumur ?
L'appellation Cabernet de Saumur bénéficie d'un climat océanique tempéré.
Quel temps de garde pour un vin de Cabernet de Saumur ?
Les vins de Cabernet de Saumur peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Cabernet de Saumur ?
Un Cabernet de Saumur s'accorde notamment avec viande rouge, poulet rôti et fromages affinés.
À quelle température servir un Cabernet de Saumur ?
Servez les vins de Cabernet de Saumur entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Cabernet de Saumur sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 12 vins vérifiés de l'appellation Cabernet de Saumur, produits par 10 producteurs, sur des millésimes allant de 2014 à 2019.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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