Bouzeron
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Bouzeron est située dans la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, et est reconnue pour ses vins blancs élaborés principalement à partir du cépage Aligoté. Les vins de Bouzeron se caractérisent par leur fraîcheur et leur minéralité, offrant une belle expression du terroir bourguignon. Cette appellation est moins connue que ses voisines, mais elle mérite une attention particulière pour ses qualités uniques.
Chiffres clés
60
hectares
69
hl/ha max
11°
alcool min
3-8 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-1 ans
Maturité1-3 ans
Apogée3-5 ans
Déclin
Service
❄️
10-12°C
Température
🍷
Jeune : Non nécessaire
Mature : Non nécessaire
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Fruits de mer
85%
Fromage affiné
85%
Gibier
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré continental
Argilo-calcaireMarnes
Altitude: 200 - 400 m
Histoire
Bouzeron a obtenu son statut d'AOC en 1998, bien que la viticulture dans la région remonte à plusieurs siècles. L'appellation a été créée pour mettre en valeur le cépage Aligoté, qui y trouve des conditions idéales pour s'épanouir.
Producteurs (17)
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