Bourgogne Passe-tout-grains
AOPBourgogne →· Côte d'Or
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation unique de Bourgogne, le Bourgogne Passe-tout-grains est un vin rouge assemblé principalement de Pinot Noir et de Gamay, offrant une belle expression fruitée et une certaine légèreté.
Chiffres clés
60
hl/ha max
10.5°
alcool min
3-8
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-1 ans
Apogée2-5 ans
Déclin
Service
❄️
14-16°C
Température
🍷
Jeune : null
Mature : null
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
85%
Charcuterie
85%
Poulet
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Continental
Argilo-calcaireCaillottes
Altitude: 200 - 400 m
Histoire
AOC depuis 1961, cette appellation est le reflet de la tradition bourguignonne d'assemblage.
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