Bourgogne Passe-tout-grains
AOPBourgogne →· Côte d'Or
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation unique de Bourgogne, le Bourgogne Passe-tout-grains est un vin rouge assemblé principalement de Pinot Noir et de Gamay, offrant une belle expression fruitée et une certaine légèreté.
Chiffres clés
60
hl/ha max
10.5°
alcool min
3-8
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
2 ans
apogée
5 ans
fin d’apogée
8 ans
déclin
Service
14–16°
température
null
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
85%
Charcuterie
85%
Poulet
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Continental
Altitude: 200 - 400 m
Histoire
AOC depuis 1961, cette appellation est le reflet de la tradition bourguignonne d'assemblage.
Vins référencés (20)
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Bourgogne Passe-tout-grains en chiffres
Tire-Bouchon référence 249 vins vérifiés de l'appellation Bourgogne Passe-tout-grains, produits par 221 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,68 / 5 (88 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1999 à 2024.
249
vins vérifiés
221
producteurs
3,68 / 5
note Vivino moyenne
1999–2024
millésimes couverts
Répartition : 243 rouges · 2 blancs · 4 rosés.
Source : base Tire-Bouchon (249 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Bourgogne Passe-tout-grains
Où se situe l'appellation Bourgogne Passe-tout-grains ?
L'appellation Bourgogne Passe-tout-grains se situe en Bourgogne, Côte d'Or.
Quels types de vin produit l'appellation Bourgogne Passe-tout-grains ?
Bourgogne Passe-tout-grains produit des vins rouge.
Quels cépages sont utilisés en Bourgogne Passe-tout-grains ?
Les principaux cépages de Bourgogne Passe-tout-grains sont Pinot Noir et Gamay.
Quels sols composent le terroir de Bourgogne Passe-tout-grains ?
Le terroir de Bourgogne Passe-tout-grains repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Caillottes.
Quel est le climat de Bourgogne Passe-tout-grains ?
L'appellation Bourgogne Passe-tout-grains bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Bourgogne Passe-tout-grains ?
Les vins de Bourgogne Passe-tout-grains peuvent se garder jusqu'à environ 3-8 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Bourgogne Passe-tout-grains ?
Un Bourgogne Passe-tout-grains s'accorde notamment avec charcuterie, poulet rôti et salades composées.
À quelle température servir un Bourgogne Passe-tout-grains ?
Servez les vins de Bourgogne Passe-tout-grains entre 14 et 16 °C.
Combien de vins de Bourgogne Passe-tout-grains sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 249 vins vérifiés de l'appellation Bourgogne Passe-tout-grains, produits par 221 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,68 / 5 (88 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1999 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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