Bourgogne aligoté est une appellation viticole située en Bourgogne, Côte d'Or, produisant des vins blanc. Ses principaux cépages sont Aligoté. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Limestone.
Bourgogne aligoté
AOPDescription
Seule appellation régionale bourguignonne consacrée à l'aligoté, le bourgogne aligoté est reconnu par le décret du 31 juillet 1937. Son aire couvre trois départements : l'Yonne, la Côte-d'Or et la Saône-et-Loire. Le cépage aligoté B, cultivé de préférence sur des sols argilo-calcaires, en est la seule variété autorisée. Il donne un vin blanc sec, léger et rafraîchissant, à l'acidité vive et aux notes souvent végétales ou citronnées, généralement vinifié sans recherche de puissance. Sa consommation est traditionnellement rapide, dans les deux à trois ans suivant la récolte, même si certaines cuvées de vieilles vignes gagnent à attendre. Servi frais, il accompagne huîtres et fruits de mer, poissons grillés, salades et andouillette. C'est aussi le vin de base du kir, en association avec la crème de cassis.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
Fruits de mer
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré continental
Altitude: 200 - 400 m
Histoire
AOC depuis 1937, le Bourgogne Aligoté est souvent considéré comme le vin de l'apéritif en Bourgogne.
Producteurs (1)
Vins référencés (20)
Et 10 autres vins...
Bourgogne aligoté en chiffres
Tire-Bouchon référence 929 vins vérifiés de l'appellation Bourgogne aligoté, produits par 693 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,8 / 5 (569 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1998 à 2024.
Répartition : 10 rouges · 915 blancs · 3 effervescents · 1 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (929 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Bourgogne aligoté
Où se situe l'appellation Bourgogne aligoté ?
L'appellation Bourgogne aligoté se situe en Bourgogne, Côte d'Or.
Quels types de vin produit l'appellation Bourgogne aligoté ?
Bourgogne aligoté produit des vins blanc.
Quels cépages sont utilisés en Bourgogne aligoté ?
Les principaux cépages de Bourgogne aligoté sont Aligoté.
Quels sols composent le terroir de Bourgogne aligoté ?
Le terroir de Bourgogne aligoté repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Limestone.
Quel est le climat de Bourgogne aligoté ?
L'appellation Bourgogne aligoté bénéficie d'un climat tempéré continental.
Quel temps de garde pour un vin de Bourgogne aligoté ?
Les vins de Bourgogne aligoté peuvent se garder jusqu'à environ 3-5 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Bourgogne aligoté ?
Un Bourgogne aligoté s'accorde notamment avec fruits de mer, salades et fromages frais.
À quelle température servir un Bourgogne aligoté ?
Servez les vins de Bourgogne aligoté entre 8 et 10 °C.
Combien de vins de Bourgogne aligoté sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 929 vins vérifiés de l'appellation Bourgogne aligoté, produits par 693 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,8 / 5 (569 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1998 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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