Bonnes-Mares est une appellation viticole située en Bourgogne, produisant des vins rouge. Ses principaux cépages sont Pinot Noir. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Marne.
Bonnes-Mares
AOPDescription
L'appellation Bonnes-Mares est l'une des plus prestigieuses de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges puissants et élégants. Elle est située sur un coteau bien exposé, bénéficiant d'un microclimat favorable à la maturation des raisins. Les vins de Bonnes-Mares se distinguent par leur complexité aromatique et leur potentiel de vieillissement.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
Bœuf
Agneau
Gibier
Canard
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré continental
Altitude: 200 - 300 m
Histoire
L'appellation Bonnes-Mares a une longue histoire, remontant au Moyen Âge, où les moines cisterciens ont commencé à cultiver la vigne dans cette région. Aujourd'hui, elle est reconnue comme l'une des grandes appellations de Bourgogne, avec des vignerons qui perpétuent des traditions séculaires.
Producteurs (1)
Vins référencés (20)
Et 10 autres vins...
Bonnes-Mares en chiffres
Tire-Bouchon référence 109 vins vérifiés de l'appellation Bonnes-Mares, produits par 99 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,35 / 5 (49 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1976 à 2022.
Source : base Tire-Bouchon (109 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Bonnes-Mares
Où se situe l'appellation Bonnes-Mares ?
L'appellation Bonnes-Mares se situe en Bourgogne.
Quels types de vin produit l'appellation Bonnes-Mares ?
Bonnes-Mares produit des vins rouge.
Quels cépages sont utilisés en Bonnes-Mares ?
Les principaux cépages de Bonnes-Mares sont Pinot Noir.
Quels sols composent le terroir de Bonnes-Mares ?
Le terroir de Bonnes-Mares repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Marne.
Quel est le climat de Bonnes-Mares ?
L'appellation Bonnes-Mares bénéficie d'un climat tempéré continental.
Quel temps de garde pour un vin de Bonnes-Mares ?
Les vins de Bonnes-Mares peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Bonnes-Mares ?
Un Bonnes-Mares s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Bonnes-Mares ?
Servez les vins de Bonnes-Mares entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Bonnes-Mares sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 109 vins vérifiés de l'appellation Bonnes-Mares, produits par 99 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,35 / 5 (49 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1976 à 2022.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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