Bivongi est une appellation viticole située en Calabria, produisant des vins rouge, blanc et rosé. Ses principaux cépages sont Gaglioppo. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Bivongi
DOCDescription
L'appellation Bivongi est située dans la région de Calabria, au sud de l'Italie. Elle est connue pour ses vins rouges riches et complexes, élaborés principalement à partir de cépages autochtones. Les conditions climatiques et géologiques de la région contribuent à la production de vins de caractère, souvent marqués par des arômes intenses et une belle structure.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
Bœuf
Agneau
Gibier
Canard
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Bivongi remonte à l'Antiquité, avec des influences grecques et romaines. La région a connu un renouveau ces dernières décennies, mettant en avant ses cépages locaux et ses traditions viticoles.
Questions fréquentes sur Bivongi
Où se situe l'appellation Bivongi ?
L'appellation Bivongi se situe en Calabria.
Quels types de vin produit l'appellation Bivongi ?
Bivongi produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Bivongi ?
Les principaux cépages de Bivongi sont Gaglioppo.
Quels sols composent le terroir de Bivongi ?
Le terroir de Bivongi repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Bivongi ?
L'appellation Bivongi bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Bivongi ?
Les vins de Bivongi peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Bivongi ?
Un Bivongi s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Bivongi ?
Servez les vins de Bivongi entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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