Guanajuato

Carte des appellations

Description

La région viticole de Guanajuato, située au cœur du Mexique, est connue pour ses paysages montagneux et son climat varié. Bien que moins célèbre que d'autres régions viticoles, elle commence à se faire un nom grâce à ses vins de qualité. Les vignes y sont cultivées à des altitudes élevées, ce qui favorise des conditions idéales pour la production de vins fins.

Chiffres clés

Styles de vins

Cépages principaux

Terroir

Tempéré avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et des hivers frais.

Histoire

La viticulture à Guanajuato remonte à l'époque coloniale, lorsque les Espagnols ont introduit la culture de la vigne. Au fil des siècles, la région a connu des hauts et des bas, mais elle a récemment connu un renouveau avec l'émergence de nouveaux producteurs et l'amélioration des techniques de vinification.

Système de classification

Le système de classification à Guanajuato est basé sur la qualité des terroirs et des producteurs.