Pazo Baión est un domaine viticole situé dans la région des Rías Baixas, en Espagne. Il est connu pour ses vins blancs élaborés principalement à partir du cépage Albariño, qui reflètent le terroir unique de la région.
Histoire
Le domaine a été fondé au début des années 2000 et a rapidement gagné en notoriété pour la qualité de ses vins. Pazo Baión est installé dans un ancien manoir datant du XVIIIe siècle, qui a été soigneusement restauré.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine privilégie une approche respectueuse de l'environnement, cherchant à préserver la biodiversité et à minimiser l'impact de la viticulture sur le milieu naturel.
Travail en cave
Les vins sont vinifiés avec soin, souvent en utilisant des méthodes traditionnelles. L'élevage se fait en cuves inox et parfois en fûts de chêne, selon les cuvées.
Pratiques
Fermentation inoxFûts d'occasionVendanges manuelles
Cuvées (3)
Gran a Gran
Blanc4.3 ★
Vides de Fontán
Blanc4.2 ★
Albariño
Blanc4.0 ★
Questions fréquentes sur Pazo Baión
Où se situe Pazo Baión ?
Pazo Baión (domaine) se situe à Ribadumia, Spain.
Pazo Baión appartient à quelle appellation ?
Pazo Baión produit principalement en appellation Rías Baixas (Galicia).
Quel mode de viticulture pratique Pazo Baión ?
Pazo Baión pratique une viticulture raisonnée.
Quels vins produit Pazo Baión ?
Pazo Baión produit notamment des vins blanc.
Fiche mise à jour le 18 juin 2026.
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