Le Domaine Gauby est un domaine viticole situé dans le Roussillon, connu pour ses vins biodynamiques et son engagement envers une viticulture durable. Il produit une gamme de vins rouges, blancs et rosés, souvent salués pour leur complexité et leur expression du terroir.
Superficie
40 ha
Histoire
Le domaine a été fondé par la famille Gauby dans les années 1990 et a rapidement gagné en notoriété pour ses pratiques viticoles innovantes et respectueuses de l'environnement.
Philosophie
Travail de la vigne
Le Domaine Gauby pratique une viticulture biodynamique, cherchant à respecter le cycle naturel des plantes et à favoriser la biodiversité. Ils utilisent des méthodes de culture qui minimisent l'intervention humaine et maximisent l'expression du terroir.
Travail en cave
En cave, les vins sont souvent élevés en fût de chêne, avec un travail minimal pour préserver l'authenticité du vin. Les élevages peuvent varier en durée selon les cuvées, et le domaine privilégie des pratiques telles que la non-filtration et l'utilisation de levures indigènes.
Pratiques
Élevage en barriquesLevures indigènesNon filtré
Cuvées (20)
Melrose
Rosé4.3 ★
Muntada Rouge
Rouge4.3 ★
Muntada Côtes Catalanes
Blanc4.2 ★
La Foun Côtes du Roussillon Villages
Rouge4.2 ★
Muntada Côtes du Roussillon Villages
Rouge4.2 ★
La Roque Côtes Catalanes
Rouge4.2 ★
Coume Gineste Côtes du Roussillon Villages
Rouge4.1 ★
Coume Gineste Côtes Catalanes
Blanc4.1 ★
La Jasse Côtes du Roussillon Villages
Rouge4.0 ★
Vieilles Vignes Terroirs de Calce
Rouge4.0 ★
Carícia Rivesaltes
Moelleux4.0 ★
Vieilles Vignes Côtes Catalanes
Rouge3.9 ★
La Roque Côtes du Roussillon Villages
Rouge3.9 ★
Vieilles Vignes Côtes Catalanes Blanc
Blanc3.9 ★
Jasse Blanc Côtes Catalanes
Blanc3.9 ★
Vieilles Vignes Côtes du Roussillon Villages
Rouge3.9 ★
Coume des Lloups Côtes Catalanes
Blanc3.9 ★
La Roque Côtes Catalanes Blanc
Blanc3.8 ★
Les Calcinaires Côtes Catalanes Blanc
Blanc3.7 ★
Calcinaires Rouge
Rouge3.7 ★
Questions fréquentes sur Domaine Gauby
Où se situe Domaine Gauby ?
Domaine Gauby (domaine) se situe à Calce, France.
Domaine Gauby appartient à quelle appellation ?
Domaine Gauby produit principalement en appellation Côtes Catalanes (Languedoc-Roussillon).
Quelle est la superficie du domaine Domaine Gauby ?
Le domaine Domaine Gauby couvre environ 40 hectares de vignes.
Quel mode de viticulture pratique Domaine Gauby ?
Domaine Gauby pratique une viticulture biodynamique.
Quels vins produit Domaine Gauby ?
Domaine Gauby produit notamment des vins rosé, rouge, blanc, moelleux.
Fiche mise à jour le 18 juin 2026.
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