Domaine d'Aupilhac est un domaine situé à Montpeyroux, France. Il produit principalement en appellation Languedoc (Languedoc-Roussillon). Il couvre environ 20 hectares de vignes.
Le Domaine d'Aupilhac est situé dans le Languedoc, à Montpeyroux. Il est reconnu pour ses vins de terroir, élaborés à partir de cépages locaux et traditionnels, avec une approche respectueuse de l'environnement.
Vigneron
Sylvain Fadat
Superficie
20 ha
Histoire
Le domaine a été fondé dans les années 1990 par le vigneron Sylvain Fadat, qui a cherché à redonner ses lettres de noblesse aux vins du Languedoc. Il a progressivement développé une réputation pour ses vins de qualité.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine pratique une viticulture biologique, cherchant à respecter le sol et l'écosystème local. L'accent est mis sur la biodiversité et la santé des vignes.
Travail en cave
Les vins sont élevés en fûts de chêne, avec une attention particulière portée à l'élevage sur lies. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité des terroirs.
Pratiques
Cuvées (19)
Le Clos
La Boda Blanc
La Boda
Les Cocalières Blanc
Le Carignan
Les Cocalières Rouge
Le Cinsault
Cuvée Aupilhac
Les Plôs de Baumes
Montpeyroux
Cuvée Aupilhac Blanc
Lou Maset
Cuvée 'Les Truffières'
Les Servieres
Lou Maset Rosé
Le Canaguier
Le Gris
Mont Baudile Blanc
L’Estivant
Autres producteurs en Languedoc
Questions fréquentes sur Domaine d'Aupilhac
Où se situe Domaine d'Aupilhac ?
Domaine d'Aupilhac (domaine) se situe à Montpeyroux, France.
Domaine d'Aupilhac appartient à quelle appellation ?
Domaine d'Aupilhac produit principalement en appellation Languedoc (Languedoc-Roussillon).
Quelle est la superficie du domaine Domaine d'Aupilhac ?
Le domaine Domaine d'Aupilhac couvre environ 20 hectares de vignes.
Quel mode de viticulture pratique Domaine d'Aupilhac ?
Domaine d'Aupilhac pratique une viticulture biologique.
Quels vins produit Domaine d'Aupilhac ?
Domaine d'Aupilhac produit notamment des vins rouge, blanc, rosé, moelleux.
Fiche mise à jour le 18 juin 2026.
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