Cépage autochtone
Verdanel
Cépage noirMaturation moyenne· Peau moyenne
Origine
Languedoc-Roussillon, France
Description
Le Verdanel est un cépage noir qui se distingue par sa résistance aux maladies et son adaptation à des climats variés. Il produit des vins avec une belle structure tannique et une acidité équilibrée, offrant un bon potentiel pour des vins de garde.
Dans la vigne
Le Verdanel présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
10 ans
apogée
18 ans
fin d’apogée
22 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge structuréRouge fruité
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Herbes
Violette
Cacao
✨
garrigue
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Fromage affiné
85%
Charcuterie
Histoire
Originaire du Languedoc, le Verdanel est un cépage autochtone dont l'histoire remonte à plusieurs siècles. Il est souvent considéré comme un cépage traditionnel de la région, bien qu'il soit moins connu en dehors de ses zones d'origine.
Questions fréquentes sur le Verdanel
Le Verdanel donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Verdanel est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Verdanel ?
Le Verdanel développe des arômes de fruits rouges, épices, herbes, violette, cacao et garrigue.
Quels accords mets-vins avec le Verdanel ?
Le Verdanel s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Fromages affinés, Plats épicés et Charcuterie.
D'où vient le cépage Verdanel ?
Le Verdanel est originaire de Languedoc-Roussillon, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Verdanel ?
On cultive le Verdanel notamment en Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest et Vallée du Rhône.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Verdanel ?
Le Verdanel permet d'élaborer des vins Rouge structuré et Rouge fruité.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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