Cépage autochtone
Terret gris
Cépage grisMaturation moyenne· Peau moyenne
Origine
Languedoc-Roussillon, France
Description
Le Terret gris est un cépage à la fois résistant et productif, souvent utilisé pour produire des vins blancs et rosés. Il présente un potentiel aromatique intéressant, avec une acidité équilibrée et une bonne capacité d'adaptation aux différents terroirs.
Dans la vigne
Le Terret gris présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
DouxAcide
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
6 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
12 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
- •Apporte rondeur
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Blanc secRoséVin tranquille
Arômes typiques
✨
Fruits blancs
Agrumes
Fleurs blanches
Pêche
✨
Melon
Herbes
Accords mets
85%
Poisson grillé
Histoire
Originaire du Languedoc, le Terret gris est un cépage ancien qui a été cultivé depuis des siècles. Il est souvent associé à d'autres cépages locaux et a connu un regain d'intérêt grâce à la tendance vers des vins plus légers et aromatiques.
Questions fréquentes sur le Terret gris
Le Terret gris donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Terret gris est un cépage gris.
Quels arômes caractérisent le Terret gris ?
Le Terret gris développe des arômes de Fruits blancs, Agrumes, Fleurs blanches, Pêche, Melon et Herbes fraîches.
Quels accords mets-vins avec le Terret gris ?
Le Terret gris s'accorde notamment avec Poisson grillé, Salades, Viandes blanches, Fromages frais et Cuisine méditerranéenne.
D'où vient le cépage Terret gris ?
Le Terret gris est originaire de Languedoc-Roussillon, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Terret gris ?
On cultive le Terret gris notamment en Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest et Vallée du Rhône.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Terret gris ?
Le Terret gris permet d'élaborer des vins Blanc sec, Rosé et Vin tranquille.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
Vous aimez le Terret gris ?
Scannez vos bouteilles et gérez votre cave en quelques secondes.
Créer mon compte →