Cépage international majeur
Sugraeighteen
Cépage noirMaturation moyenne· Peau moyenne· Croisement de Zinfandel et de Cabernet Sauvignon
Origine
Californie, États-Unis
Description
Le cépage Sugraeighteen est connu pour sa capacité à produire des vins riches et fruités, avec une bonne structure tannique. Il présente une vigueur moyenne et s'adapte bien à divers climats, offrant un potentiel œnologique intéressant pour des assemblages complexes.
Dans la vigne
Le Sugraeighteen présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-5 ans
Maturité5-10 ans
Apogée10-18 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge structuréRouge fruitéRosé
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Vanille
Cacao
✨
plantes aromatiques
Cassis
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Fromage affiné
85%
Charcuterie
85%
Gibier
Histoire
Sugraeighteen est un croisement relativement récent, développé pour améliorer la résistance aux maladies et optimiser le rendement. Ses origines sont liées à des cépages américains et européens, témoignant d'une recherche de diversité génétique.
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