Le Segalin est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de Languedoc (Montpellier) — cultivé dans le Lot, France. Il développe des arômes de fruits rouges, cerise, prune, épices, violette et tabac. On le cultive notamment en Bordeaux et Sud-Ouest.
Segalin
Cépage noir
Origine
Languedoc (Montpellier) — cultivé dans le Lot, France
Description
Le ségalin est un cépage confidentiel et créé de toutes pièces : il naît en 1957 d'un croisement entre portugais bleu et jurançon noir, réalisé par Paul Truel au domaine de Vassal, la collection ampélographique de l'INRA à Montpellier — le même obtenteur qui créera le marselan quatre ans plus tard. Son nom vient des Ségalis, habitants du Ségala, la région située entre l'Aveyron et le Tarn. Il est inscrit en liste A du catalogue officiel des variétés de vigne françaises, mais reste marginal : 67 hectares recensés en 2008. On le rencontre surtout dans le Lot, où il entre en assemblage avec le cabernet franc sous l'étiquette « cabernet-ségalin » en IGP Côtes du Lot, auquel il apporte la couleur et la structure tannique.
Dans la vigne
Le Segalin présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Sols favorables
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte couleur
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Fruits rouges
Cerise
Prune
Épices
Violette
Tabac
Accords mets
Agneau
Bœuf
Fromage affiné
Charcuterie
Histoire
Obtenu par l'INRA en 1957, le Segalin résulte du croisement entre le Jurançon noir et le Portugais bleu. Ce développement visait à créer une variété résistante et adaptée aux conditions climatiques du Sud-Ouest de la France.
Appellations où l'on trouve le Segalin (2)
Questions fréquentes sur le Segalin
Le Segalin donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Segalin est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Segalin ?
Le Segalin développe des arômes de fruits rouges, cerise, prune, épices, violette et tabac.
Quels accords mets-vins avec le Segalin ?
Le Segalin s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Fromages affinés, Plats en sauce et Charcuterie.
D'où vient le cépage Segalin ?
Le Segalin est originaire de Languedoc (Montpellier) — cultivé dans le Lot, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Segalin ?
On cultive le Segalin notamment en Bordeaux et Sud-Ouest.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Segalin ?
Le Segalin permet d'élaborer des vins Rouge structuré et Rouge fruité.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Segalin ?
Le Segalin est autorisé dans 2 appellations, dont Méditerranée et Var.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
Vous aimez le Segalin ?
Scannez vos bouteilles et gérez votre cave en quelques secondes.
Créer mon compte →