Cépage confidentiel
Iloa
Cépage blancMaturation moyenne· Peau moyenne· Croisement de 6468 Seibel et Subéreux (6905 Seibel)
Origine
Montpellier, France
Description
Le cépage Iloa est un hybride interspécifique qui présente une bonne résistance aux maladies, ce qui le rend adapté à des pratiques viticoles durables. Il offre un potentiel œnologique intéressant, avec des arômes délicats et une acidité équilibrée, permettant la production de vins frais et aromatiques.
Dans la vigne
Le Iloa présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Sableux), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
DouxAcide
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-6 ans
Apogée6-10 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Vin blanc secVin blanc fruitéVin effervescent
Arômes typiques
✨
Fleur blanche
Agrumes
Pêche
Poire
Herbes
Miel
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Fromage de chèvre
Histoire
Iloa a été obtenu par le biais de l'hybridation de 6468 Seibel et Subéreux (6905 Seibel) par Seyve-Villard. Ce croisement illustre l'effort de recherche pour développer des cépages résistants et adaptés aux conditions climatiques changeantes.
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