Cépage confidentiel
Ignea
Cépage grisMaturation moyenne· Peau moyenne· Croisement de 46 Pirovano et 2 Pirovano
Origine
non spécifié, Italie
Description
Le cépage Ignea est un cépage rosé qui présente un bon potentiel viticole grâce à sa résistance et sa capacité d'adaptation. Il est apprécié pour sa fraîcheur et son équilibre, offrant des vins avec une belle complexité aromatique et une acidité agréable.
Dans la vigne
Le Ignea présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Profil structurel
DouxAcide
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-6 ans
Apogée6-10 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte complexité aromatique
- •Apporte acidité
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
RoséVin de soifVin fruité
Arômes typiques
Fruits rouges
Fleurs blanches
Agrumes
Herbes
Épices
Minéral
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Charcuterie
Histoire
Ignea, également connu sous le nom de Ignea or 185 Pirovano, a été obtenu par le croisement de 46 Pirovano et 2 Pirovano par Angelo Pirovano en Italie. Ce cépage représente une innovation dans la viticulture moderne, cherchant à allier qualité et adaptation aux conditions climatiques.
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