Cépage autochtone
Feteasca neagra
Cépage noirMaturation moyenne· Peau moyenne
Origine
Moldavie, Roumanie
Description
Feteasca Neagra est un cépage noir autochtone roumain, réputé pour sa capacité à produire des vins riches et complexes. Il présente une bonne résistance aux maladies et s'adapte bien aux variations climatiques, offrant un potentiel œnologique intéressant avec des arômes de fruits noirs et d'épices.
Dans la vigne
Le Feteasca neagra présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Sableux), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Il a besoin de chaleur pour bien mûrir, ce qui explique ses meilleures expressions dans les régions ensoleillées.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-5 ans
Maturité5-10 ans
Apogée10-18 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge structuréRouge fruité
Arômes typiques
Cerise
Prune
Épices
Vanille
Cacao
Tabac
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Fromage affiné
85%
Gibier
Histoire
Ce cépage a des origines anciennes en Roumanie, avec des mentions remontant à plusieurs siècles. Son patrimoine génétique est encore en cours d'étude, mais il est considéré comme un cépage autochtone, distinct des variétés internationales.
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