Le Fanny est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de Languedoc-Roussillon, France. Il développe des arômes de fruits rouges, épices, violette, cacao, herbes et poivre. On le cultive notamment en Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest et Vallée du Rhône.
Fanny
Cépage noir
Origine
Languedoc-Roussillon, France
Description
Le cépage Fanny est un cépage noir à la vigueur moyenne, réputé pour sa résistance aux maladies et sa capacité à s'adapter à divers terroirs. Il offre un potentiel œnologique intéressant, produisant des vins fruités avec une belle structure et une acidité équilibrée.
Dans la vigne
Le Fanny présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Régions de culture
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Violette
Cacao
Herbes
Poivre
Accords mets
Agneau
Bœuf
Fromage affiné
Charcuterie
Histoire
Originaire du Languedoc, le cépage Fanny a été développé dans les années 1990 par des viticulteurs cherchant à créer une variété résistante aux maladies tout en conservant des caractéristiques organoleptiques attrayantes. Son parentage exact reste inconnu.
Questions fréquentes sur le Fanny
Le Fanny donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Fanny est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Fanny ?
Le Fanny développe des arômes de fruits rouges, épices, violette, cacao, herbes et poivre.
Quels accords mets-vins avec le Fanny ?
Le Fanny s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Fromages affinés, Plats épicés et Pâtes à la sauce tomate.
D'où vient le cépage Fanny ?
Le Fanny est originaire de Languedoc-Roussillon, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Fanny ?
On cultive le Fanny notamment en Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest et Vallée du Rhône.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Fanny ?
Le Fanny permet d'élaborer des vins Rouge structuré et Rouge fruité.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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