Le Courbu est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de Pyrénées, France.
Courbu
Cépage blanc
Origine
Pyrénées, France
Description
Le courbu est un cépage blanc autochtone du vignoble pyrénéen, à ne pas confondre avec le courbu noir ni avec le petit courbu, qui sont des variétés distinctes. En France, le matériel végétal peut aussi être commercialisé sous le nom de gros courbu ; en Espagne, il correspond à l'hondarrabi zuri. Sensible au vent, il demande un palissage et une taille longue, et un porte-greffe de vigueur faible à moyenne ; sa principale faiblesse au vignoble est la pourriture grise. Ses petites grappes aux très petites baies, jaune-vert à légèrement rosées à maturité, donnent des moûts riches en sucre et d'acidité modérée, propices à des demi-secs fins comme à des vins secs. Il apporte une touche épicée et aromatique aux assemblages du Jurançon, du Béarn, d'Irouléguy et du Pacherenc du Vic-Bilh, où il accompagne les mansengs. Cépage devenu rare : 295 ha en 1958, 27 ha en 2018.
Dans la vigne
Le Courbu est une vigne naturellement modérée, qui se régule d'elle-même et ne produit pas de rendements excessifs.
Dans le verre
Cette vigueur contenue permet d'obtenir des raisins bien concentrés sans intervention excessive du vigneron. C'est un cépage qui s'exprime pleinement même sur des terroirs généreux.
Profil structurel
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Appellations où l'on trouve le Courbu (4)
Questions fréquentes sur le Courbu
Le Courbu donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Courbu est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
D'où vient le cépage Courbu ?
Le Courbu est originaire de Pyrénées, France.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Courbu ?
Le Courbu est autorisé dans 4 appellations, dont Béarn.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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